Publié le : 16 août 20226 mins de lecture
Vous aimez les fruits et leurs saveurs ? Vous serez également séduit par les purées de fruits. C’est une composition d’un ou plusieurs fruits qui ont été cuits, mixés, pressés, mélangés et tamisés jusqu’à ce qu’ils atteignent la consistance d’une pâte épaisse, liquide ou semi-liquide. Ces purées peuvent être faites maison ou achetées toutes prêtes et se conservent plus longtemps au congélateur. Les purées de fruits peuvent être utilisées pour toutes sortes de recettes sucrées, des pâtisseries aux jus de fruits, les possibilités sont infinies. Mais comment choisir la bonne purée de fruits ? Si vous souhaitez en savoir plus, ce guide vous fournira toutes les informations dont vous avez besoin.
Choisissez une purée de fruits de qualité pour vos préparations sucrées !
Le fructose ou sucre naturel du fruit, le goût, la couleur et l’odeur rendent chaque fruit aussi délicieux l’un que l’autre, et chacun a sa particularité. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, seuls ou associés à d’autres ingrédients. En pâtisserie, les fruits sont souvent utilisés pour les tartes, gâteaux, mousses, macarons de toutes sortes, mais aussi dans les sorbets et les glaces. Mais entre l’achat et le choix des fruits, leur lavage, leur épluchage, leur ensemencement, leur cuisson et leur mixage, il existe une autre alternative qui est la purée de fruits. Cependant, il est important de choisir une purée de fruits de qualité pour réussir vos préparations. Privilégiez les produits composés uniquement de fruits, sans autres compositions ajoutées, c’est ce qui fait la spécificité des fruits en purée adamance. Vous pouvez vous procurer ces purées en ligne ou en magasin, au rayon des surgelés. Il suffit de les décongeler et elles sont prêtes à être utilisées pour toutes vos recettes. Désormais, vos créations sucrées seront plus faciles et plus rapides à réaliser grâce aux purées de fruits. En plus d’être pratiques et disponibles toute l’année, elles ont l’avantage de conserver tous les bienfaits et nutriments des fruits, et vous retrouverez exactement les mêmes saveurs.
Pourquoi choisir les purées de fruits ?
La purée de fruit peut être une alternative plus saine à d’autres ingrédients et est indispensable dans votre cuisine. En pâtisserie, elle peut remplacer le sucre, et même le beurre dans certains cas, et peut aussi être un exhausteur de goût. En raison de sa plus forte concentration, il est possible que sa teneur en calories soit un peu plus élevée que celle des fruits, mais la quantité de vitamines, de nutriments et de minéraux essentiels à notre organisme est la même. Envie d’un bavarois aux framboises ou d’un smoothie à la mangue ? Avec la purée de fruits Adamance, vous pouvez en consommer quand vous le souhaitez, même hors saison, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Adamance, des purées de fruits d’exception !
Les fruits en purée Adamance sont issues de fruits frais produits en France, cultivés par des producteurs passionnés et sélectionnés. Tous les fruits sont soigneusement entretenus, étroitement surveillés et sont garantis sans résidus de pesticides. De plus, ils proviennent tous d’exploitations à haute valeur environnementale. Les purées de fruits Adamance sont composées uniquement de fruits, sans aucun additif ni sucre ajouté, contrairement aux autres produits. Mais elles se conservent longtemps, grâce à un procédé de transformation rapide des fruits à basse température et sans oxygène. Cela leur donne ce goût unique identique à celui d’un fruit frais. Les purées de fruits sont conditionnées en barquettes de 1 kilo et en seaux de 5 kilos. Le choix des fruits est vaste : framboise, citron, poire, fraise, pêche, mangue, pomme, crème de coco, abricot, fruit de la passion, orange, myrtille, mandarine et cassis.
Quelques idées pour utiliser la purée de fruits !
Vous avez mille et une façons de sublimer vos desserts avec des purées de fruits. Si vous aimez les bavarois et les entremets, ce sera l’occasion idéale car il vous suffira d’ajouter de la crème fouettée ou de la crème diplomate. Vous pouvez également ajouter de la gélatine ou de l’agar-agar pour obtenir la consistance ferme souhaitée. La purée peut aussi servir de compote, de confit ou de mélange crémeux entre les différentes couches. Vous pouvez également réaliser des éclairs avec des purées de fruits, pour changer du traditionnel chocolat. Vous avez un petit creux ? Les gâteaux aux pommes, composés de farine, d’œufs, de beurre et de purée de pommes, que vous saupoudrez d’amandes grillées. La purée de fruits est aussi le meilleur moyen de concocter de bons sorbets et glaces aux fruits pour tenir le coup. Quant aux boissons, vous pouvez facilement réaliser de délicieux smoothies en ajoutant uniquement de l’eau et du sucre si nécessaire. Ne vous contentez pas d’un seul fruit, l’association de deux ou trois fruits rendra vos boissons exquises. Que vous souhaitiez vous en servir à la maison, dans votre salon de thé ou dans votre restaurant, utilisez les purées de fruits selon vos envies et votre imagination.
